-La convocatoria, que estará abierta hasta el 27 de julio, premia el talento, la creatividad y la pasión por la cocina. Los participantes deberán preparar una receta que tenga como ingrediente principal una fruta.
Talento, creatividad y pasión por la gastronomía son tres ingredientes claves que deben tener los participantes de Aficionados del Sabor, la iniciativa que se ha convertido en una plataforma que impulsa el relevo generacional de la cocina colombiana y promueve la innovación a partir de los ingredientes de la región.
En esta edición de Sabor Barranquilla, la convocatoria está dirigida a estudiantes de cocina de todo el país que se encuentren cursando los dos últimos semestres de su programa académico y a personas naturales mayores de 18 años que tengan interés en demostrar sus habilidades en la cocina.
La dinámica consiste, en publicar un video en Instagram de máximo dos minutos preparando un plato fuerte cuyo ingrediente principal será una fruta. Los finalistas cocinarán en vivo el viernes 21 de agosto, en la tarima principal de Sabor Barranquilla, allí tendrán 45 minutos para preparar su receta frente al público y al jurado. En esta etapa, la evaluación se basará en manipulación de alimentos, preparación, presentación o emplatado y sabor.
“Más que un reconocimiento, esta experiencia representa una oportunidad para ampliar visibilidad, fortalecer conocimientos, pero sobre todo confianza. A partir de mi participación, mi vida profesional avanzó en varios aspectos. Creo que los estudiantes de cocina deben compartir sus propuestas culinarias en esta convocatoria porque a partir de esta oportunidad se pueden establecer conexiones importantes con el sector gastronómico”, expresó Mateo Niño, ganador de la convocatoria en la edición 2025.
El participante con la mayor calificación será anunciado el 23 de agosto, durante la feria.
Como reconocimiento, recibirá un bono o tarjeta de regalo por un millón de pesos, un kit de implementos de cocina entregado por las marcas patrocinadoras y la oportunidad de abrir la programación de la tarima principal de Sabor Barranquilla 2027.
Con esta iniciativa, la feria reafirma su compromiso con el descubrimiento y la proyección de nuevos talentos gastronómicos, brindando un escenario para que cocineros aficionados den a conocer su creatividad, fortalezcan sus habilidades y vivan la experiencia de presentar sus preparaciones ante chefs, expertos y cientos de asistentes.
Los detalles de esta convocatoria se encuentran en la página web de la feria: www.saborbarranquilla.com y en la cuenta oficial de Instagram: @feriasaborbarranquilla.
Sabor Barranquilla 2026 es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador del evento, la participación del Gobierno de Curazao como país invitado, y La Guajira como departamento invitado.
Sabor Barranquilla
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